Kavalan Bourbon Oak Matured er en single malt whisky fra Taiwain. Som navnet antyder er den lagret på fade af amerikansk hvideg, som tidligere har indeholdt bourbon. Som kontrast til de mange tunge sherrylagrede whiskies fra Kavalan, får man her et fint indblik i en mere ”naturlig” stil hvor destillatet spiller hovedrollen. Tappet ved 46% alkohol.
Farve: Gylden.
Duft: Friskbagte vafler, vanilje, ristet kokos og tropisk frugt.
Smagsnoter: Fyldig og sødmefuld. Frugtige noter danser tæt med muskat, kanel og vanilje.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand.
70 cl. - 46%
Kavalan væltede ind på whiskyscenen med sin første whisky i 2008. På ingen tid er destilleriet i Taiwan blevet verdensberømt. Det tropiske klima med de tårnhøje temperaturer i lagerbygningerne (nemt 42 grader!) betyder, at whiskyen hurtigt modner og får smag, dybde og kompleksitet som var den langt ældre. ”Englenes andel” – den mængde whisky, som fordamper om året – ligger stort set aldrig på under 10-12% (versus omkring 3% i Skotland) og kan i nogle år nå 15%!
Da Taiwan er et land komplet uden whiskytradition, kan Kavalan se sig fri for at skulle væve et nostalgisk narrativ om gammelt håndværk og tradition. Tværtimod er de forfriskende stolte af at være et topmoderne, industrielt destilleri. Faktisk er det, efter en udvidelse i 2016, et af verdens 10 største whiskydestillerier! Og whiskyen er suveræn. Især er Kavalan kendt for sine sherry-bomber, tung og fyldig whisky med oceaner af smag, power og dybde.
