Tiger Horse Old Vine Cinsault 2022 - "Best value wines" & "Massive over delivery for the price"
Navnet Percheron er en hyldest til de store, tunge arbejdsheste af racen Percheron, som slæbte plovene gennem vinmarkerne, før traktorerne tog over. Det er en vin, der hylder "de gode gamle dage" og det autentiske håndværk.
Den er kendt for at være en såkaldt "Best Value"-darling. Den verdenskendte vinkritiker Jancis Robertson har haft den på sin liste over vine, der leverer massivt mere kvalitet, end prisen antyder. Det er en "insider-vin" – den ser ikke dyr ud, men den smager som noget, der burde koste det dobbelte.
Druen er Cinsault (udtales san-so). I mange år var Cinsault "den grimme ælling" i Sydafrika – en arbejdshest, man brugte til billig blandingsvin eller brandy. Men i dag? I dag er den Swartlands rockstjerne.
Vinmagerne har fundet ud af, at hvis man behandler de 65-år gamle vinstokke med respekt, laver Cinsault vine, der er lette, parfumerede og silkebløde – lidt ligesom Pinot Noir, bare med mere solskin og krydderi. Det er Sydafrikas svar på Beaujolais Cru, men med mere vildskab.
75 cl. / 13%
Området: Western Cape - Swartland:
I dag er det Sydafrikas mest spændende vinregion – et sted der ofte kaldes "Vinverdenens vilde vesten" eller "Sydafrikas hipster-hovedstad".
Det ligger ca. 65 km nord for Cape Town i Western Cape og er enormt i udstrækning, men råt og utæmmet i sit udtryk.
Navnet Swartland betyder bogstaveligt talt "Sort Land". Det skyldes ikke jorden, men den indfødte busk Renosterbos (Næsehornsbusk), der vokser overalt. Når den visner om sommeren eller bliver våd efter regn, bliver den kulsort, hvilket får landskabet til at se mørkt ud på afstand. Det lyder dystert, men det dækker over en utrolig frugtbar og mineralsk undergrund.
Før i tiden leverede Swartland primært druer til billig bulk-vin og brandy. Men i starten af 00'erne skete der noget. En ny generation af unge, rebelske vinmagere (ofte med stort skæg og surf-attitude) opdagede, at området var fyldt med gamle, glemte vinstokke, som bønderne passede dårligt på.
De begyndte at leje markerne, skrue ned for kemien og op for håndværket. De skabte vine med kant, sjæl og en utrolig friskhed, som verden ikke havde set fra Sydafrika før. Det er denne bølge, denne Percheron-vin rider med på.
Producenten: Boutinot South Africa:
Med samarbejder på tværs af mere end 150 vinhuse globalt har de rækkevidden til at finde de bedste druer, men det er deres egen produktion, der for alvor viser deres kærlighed til vinfaget.
Deres filosofi er simpel. Find de glemte skatte og giv dem nyt liv. Det ser man tydeligst i deres arbejde i Sydafrika, Frankrig og New Zealand, hvor de arbejder side om side med lokale winemakers.
Et pragteksemplar på deres dedikation er deres arbejde i Sydafrikas Swartland. Her har deres anerkendte vinmager, Marinda Kruger-van Eck, personligt finkæmmet området for at finde gamle, glemte vinstokke, som andre havde overset - Nogle op til 65 år gamle. Resultatet er vine som Percheron, der hylder det autentiske håndværk og de arbejdsheste, der engang pløjede jorden.
Boutinot handler om value for money. Det er vine, som selv den kræsne kritiker Jancis Robertson roser for at levere "massivt over prisen". De går ikke efter at lave mest muligt, men bedst muligt – ofte fra gamle vinstokke med lavt udbytte, håndplukkede druer og ingen kunstvanding. Det er "Big Business" drevet af en boutique-mentalitet
