Clonakilty Distillery var i skabelsen af Minke Gin inspireret af vågehvalen, de majestætiske væsner, der svømmer vildt i Atlanterhavet ud for Irlands kyst ikke langt fra destilleriet. Den samme lokale kystlinje er hjemsted for den unikke botanical, der giver Minke Gin sin særlige smagsprofil - stranddild. Destillatørerne klatrer op på klipperne langs kystlinjen for at plukke stranddild bæredygtigt, kun i hånden og kun i sæson. Og det er det hele værd!
Basisspiritussen, der bliver brugt til at fremstille Minke Gin, stammer fra valle, som produceres på destilleriets familiegård tæt på Galley Head Lighthouse. Dette giver en unik, fløjlsagtig struktur og mundfølelse i hver en lækker dråbe.
I næsen er den sprød og tør. Smagen er først frisk, frugtig og saftig. Senere bliver stranddilden tydelig sammen med grønne, fennikelignende noter. Eftersmagen er let salt med røde peberkorn i finishen.
Fyld et glas med fire store isterninger, 1/3 Minke Gin og 2/3 tonic. Tilsæt to skiver citron eller lime og pynt med et mynteblad. Enjoy!
PRÆMIERINGER
• 2019 | Best Signature International Botanical Gin | American Distilling Institute
70 cl. / 43,2%
CLONAKILTY DISTILLERY
Clonakilty Distillery er en lille familiebedrift på Irlands sydvestkyst. Det hele startede med en irsk landmand med en meget stor drøm.
Scully familien, grundlæggerne af Clonakilty Distillery, har dyrket det forblæste kystland i 9 generationer. Med de bedste ressourcer, som naturen har at tilbyde, førsteklasses land, uberørt vand og salt havluft, havde familien de perfekte ingredienser til et maritimt destilleri.
