Merlet Sélection Saint-Sauvant Assemblage No. 2 er en limited edition-cognac tappet i 2016. Til denne aftapning har master blenderen Gilles Merlet udvalgt eau-de-vie’er, som har nået maksimal modenhed.
Vi elsker, når en producent afslører ”opskriften”, så vi har gengivet den her: i blandingen indgår 12% ”meget gammel cognac”, 10 år gammel Petite Champagne (30,4%), 10 år gammel Grande Champagne (10,2%), Fins Bois fra 2001 (10,7%), Petite Champagne fra 1993 (10,2%), Fins Bois fra 1992 (10,1%), Borderies fra 1984 (4%), Petite Champagne fra 1971 og 1973 (8%) og Fins Bois fra 1948 (!) (4,3%). Hele herligheden er tappet ved 44,3% alkohol.
Farve: Gylden orange.
Duft: Intens og kompleks duft med blandt andet vanilje, sichuan-peber, kanel, abrikos og jasmin.
Smagsnoter: Smagen er blød og rund. Noter af kandiseret appelsin, tørret abrikos og lindeblomst.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
70 cl./44,3%
Efter mange år som vindyrkere installerer Firmin og Vivien Merlet den første alambic-kedel i 1850. Fra da af er de destillatører, som producerer cognac-eau-de-vie til de store huse som for eksempel Hennessy.
Det næste lange stykke tid bruger de på at dygtiggøre sig, mens de opererer ”behind the scenes”. Merlet er endnu ikke blevet et kendt brand, men i 1970’erne rammer cognac-branchen en svær tid, og man beslutter at prøve noget nyt. Det er Gilles Merlet, der får idéen at plante solbærbuske, og i 1983 kommer den første Crème de Cassis de Saintonge. En bragende succes. Ikke længe efter lancerer man en hel stribe forskellige frugtlikører, og brandet Merlet er født.
I dag, med fem generationers ekspertise i bagagen og definitivt ude af de store huses skygge, laver Merlet både cognac, likør, Pineau de Charentes og andet. Produkterne har vundet et utal af priser og medaljer, og Crème de Cassis de Saintonge er endda blevet en beskyttet betegnelse. Merlet arrangerer også den populære cocktailkonkurrence, Sidecar by Merlet, som afholdes i mere end 20 lande.
Du mangler 499 kr.
