Dão vindistriktet ligger øst for Bairrada - lige i hjertet af Beiras regionen. Det er et vinområde, som allerede fik sin DOC-kvalitetsbetegnelse tilbage i 1908, og det er dermed et af de ældste vinområder i Portugal.
Læs mere
I 200-500 meters højde på stejle skråninger og med en undergrund bestående af granit og sand er høstudbyttet ret svingende, og de lokale vinbønder har svært ved at lave en rentabel produktion. De klimatiske forhold, som gør sig gældende i Dão området, byder på kølige, milde vintre og varme somre med tørke. Druerne får masser af sol og har et stort udviklingspotentiale, som munder ud i fløjlsbløde vine med god struktur og en krydret eftersmag.
Dão vindistriktet kan fremstille gode og flotte vine med masser af sødme og frugt og en lang eftersmag. I forhold til tidligere kan vinene fra Dão distriktet i dag drikkes langt tidligere end de traditionelle Dão vine, da flere kooperativer mesterer teknikken bag frugtfyldte, unge vine. Vinene fra Beiras regionen har dog stadigvæk stort lagringspotentiale og kan gemmes væk i kælderen i flere år.
Kendetegnene for Dão vine er en flot struktur og fylde med en krydret smag og en lang, varm eftersmag.
Druer i Dão vindistriktet
De primære druer, som anvendes til Dão rødvine, er:
- Alfrocheiro
- Tinta Pinheira
- Tourriga Nacional
- Bastardo
- Tempranillo
Til hvidvine og mousserende vine anvendes bl.a.:
- Assario Branco
- Arinto do Dao
- Borrado das Moscas
- Encruzado
Portugals ældste vindistrikt med stolte traditioner og flotte vine med struktur og fylde.
