- Dansk mousserende kirsebærvin fra Frederiksdal
Frederiksdals nyeste skud på stammen er Frederiksdal RØD – en mousserende vin! Vinen er dybrød, perlende, saftig og sødmefyldt!
For at fremhæve den friske smag af kirsebær og give vinen mere sødme har de tilsat deres Frederiksdal 2015 og pærer fra Lolland. Resultatet er en frisk sparkling, Demi-Sec.
Stevnskirsebærret, som de har på Frederiksdal Gods, er rigt og yderst koncentreret og er derfor med til at give intensitet og tyngde til deres mousserende vin.
Vin af pærer er elegant og let. Når man blander pærer og kirsebær, får man den perfekte kombination af pærernes lethed og kirsebærrets intensitet. Frederiksdal RØD er fremstillet af Stevnsbær fra deres plantage Jørgensmark. Det er en ung plantage, så bærrene herfra giver en frugtig, og ikke alt for kraftig vin. Pærerne er presset direkte for at fremstille en så let og elegant vin som muligt.
Pærer og kirsebær gærer separat, så man efterfølgende kan finde det unikke blandings-forhold – frugt opfører sig nemlig forskelligt år efter år. I denne version er forholdet 60 % kirsebær og 40 % pærer. Efter blanding har den fået bobler.
ANVENDELSE: Frederiksdal RØD er perfekt til jordbær, hindbær, kirsebær, cheesecake med friske bær eller frugt på toppen, som velkomstdrink eller bare som et forfriskende glas vin på terrassen. Nydes afkølet!
OM FREDERIKSDAL: Harald havde smukke kirsebærplantager fra et unikt hjørne af Danmark. Og Jan og Morten havde viden og ideer til fremstillingen af en dessertvin. Fælles var lysten til at rykke dansk landbrug væk fra bulkproduktionen – og ind i et univers, hvor kvalitet var det vigtigste parameter.
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt de allermest lune og solrige. De mest optimale betingelser for at modne ‘Nordens drue’ – de små sorte kirsebær.
RATINGS: SØLV MEDALJE INTERNATIONAL FOOD CONTEST, IFW AWARD 2018
✭ ✭ ✭ ✭ GASTRO
✭ ✭ ✭ ✭ ✭ NORDJYSKE
75 cl. - 10,5%
