Frederiksdals kirsebærvin er anmelderrost og kåret som den bedste julevin. En frisk, sød og frugtig vin, der passer perfekt til risalamande, julens konfekt, mørk chokolade, desserter med friske bær samt blåskimmeloste.
Kirsebærrene til Frederiksdal årgangsvine kommer fra Frederiksdals unge træer, der giver frugt og friskhed, samt en smule fra de ældste træer, der tilføjer struktur og intensitet.
For at bevare maksimal frugt er vinen tappet direkte fra ståltankene. Alle bær har masereret og vildgæret med skin og sten i 4-5 dage for at tilføre mere kompleksitet og smag. Herefter bliver bærrene presset og gærer færdig på ståltanke, da det bevarer frugtsmagen bedst.
Vinen holder sig fint åbent i 1-2 uger, hvis den opbevares et køligt sted.
PRÆMIERINGER
• 6 | Nordjyske
• 90 point | Ekstra Bladet
• 90 point | Vinbladet
• 91 point | Vinkreutzer
FREDERIKSDAL
Historien om Frederiksdal Gods strækker sig tilbage til 1756. Godset i den sydligste del af Danmark er rammen om produktionen. En sjælden entreprenørånd, mod og passion er drivkraften bag de mange produkter og initiativer, der udspring fra dette hjørne af Danmark.
Kirsebæreventyret tog sin begyndelse i 2006 ved en tilfældighed. Herefter udviklede historien og ambitionerne sig hurtigt - både til at producere verdens bedste kirsebærvin, og til at kvaliteten altid er i centrum, når det handler om råvarerne. Stevnskirsebærret, der har vokset i Danmark i generationer, er udgangspunktet for den lollandske vinrevolution.
