Til Pickering's Sloe Gin har Pickering's Gin skræddersyet den perfekte base til de modne, fyldige slåenbær. Den klassiske blanding af 9 botanicals (enebær, koriander, kardemomme, angelikarod, fennikel, anis, citron, lime og nelliker) er blevet fremhævet med ekstra kardemomme, nelliker, anis og fennikel for at forstærke slåenbærrenes naturlige varme. For at sikre en dekadent finish er der tilføjet sød kanel, der afbalancerer den rige, røde smag af frugt. Ginnen emmer af "cherry bakewell tart", saftige citroner og et strejf af cremet vanilje "sponge cake".
Nyd denne gin rent, med is eller i en Fizz. Alternativt kan du blande 5 cl Pickering's Sloe Gin med 15 cl ginger beer til en varm, festlig drink med noter af marcipan.
50 cl. / 29%
PICKERING'S GIN
Pickering's Gin blev grundlagt af Marcus Pickering og Matt Gammell i 2013 i Skotland. Det er Edinburghs første eksklusive gin destilleri i over 150 år. De fremstiller håndlavet small batch gin med en smuk balance.
Pickering's Gin er baseret på en original opskrift fra Bombay, der dateres til 17. juli 1947. Den er opbevaret som en familiehemmelighed i over 66 år og dukkede op igen, da skaberne bag Pickering's Gin begyndte at destillere på Summerhall Distillery i Edinburgh, Skotland.
Den originale opskrift gav en gin fuld af duftende krydderier og friske citrusfrugter - ligesom de kunne lide det i Rajens dage. Men i 2013 forventede folk en blødere, glattere gin-stil. Så Matt konstruerede et bain-marie varmesystem til destilleriets 500 liters kobber stills.
Dette er hemmeligheden bag Pickering's Gins perfekte balance. Når de nøje udvalgte botanicals er omhyggeligt forberedt og målt, tilføjes de til kornspiritus i kobber stills. Her nyder de godt af en langsom, luksuriøs simren, der lokker den subtile, bløde og lækre smag ud.
