Balvenie Single Barrel First Fill er en 12 år gammel single malt whisky, der lagres på et ex-bourbon fad i 12 år. Næsten al skotsk whisky lagres på fade, der tidligere er brugt til bourbon. Når de bringes til Skotland og bruges for første gang, kaldes det "First Fill".
Balvenies Malt Master David Stewart MBE udtager prøver fra den lagrede whisky, fad for fad, og vælger kun dem, der er kendetegnet ved sødme og subtile noter af vanilje og eg, der skal tappes som Balvenie Single Barrel First Fill.
Balvenie Single Barrel First Fill er limited edition. Der tappes højst 300 flasker fra hvert fad, og flaskerne bærer nummeret på det pågældende fad.
Duft: Noter af honning med lag af søde frugter og subtile krydderier.
Smag: Rig og kompleks med dybe noter af vanilje og eg.
Finish: Langvarig og sødmefuld.
70 cl. / 47,8%
THE BALVENIE DISTILLERY
The Balvenie Distillery tilbyder en række single malt whiskyer fremstillet af Malt Master David C. Stewart MBE. Hvert udtryk er unikt, men alle whiskyer er rige, luksuriøst glatte og understøttet af en særpræget, honningagtig karakter.
Destilleriets historie starter i 1892, hvor William Grant etablerer destilleriet i det forladte Balvenie New House. 1. maj 1893 begynder destilleriet at fremstille whisky. William Grant går bort i 1923, og hans søn, John, tager over og udvider destilleriet.
I 1962 bliver David C. Stewart MBE ansat i William Grant & Sons i en alder af 17 år. I 1974 bliver han udnævnt til Malt Master, den fjerde i destilleriets historie. Han begynder at eksperimentere med fadlagring i 1983. Han lagrer whisky på to forskellige trætyper efter hinanden. I dag er denne metode meget udbredt og kaldes "finishing".
