Glencadam 18 Years Old er en kraftig og krydret maltwhisky fra det skotske højland. Efter 18 år på egetræsfade er whiskyen tappet ved 46% alkohol, uden tilsætning af farve og uden kølefiltrering for at bevare så meget smag og tekstur i whiskyen som muligt. Glencadam 18 er kompleks, frugtig og krydret – en whisky som fortjener smagerens fulde opmærksomhed når den nydes!
Farve: Gylden som moden byg.
Duft: Ananas og banan, krydderier og malt. Et hint af hvid peber sætter prikker over i’et i den skønne, komplekse aroma.
Smagsnoter: Floral og krydret med en sofistikeret blanding af frugt, muskatnød og søde maltnoter. Eftersmagen er kraftig med hvid peber og krydderier.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. tilsat en dråbe vand.
70 cl. - 46%
Glencadam, med sin karakteristiske røde skorsten, ligger i Brechin, som et af de få overlevende destillerier i det østlige højland. Destilleriet er bygget i 1825 – ikke længe efter en ny afgiftslov i 1823 gjorde destillation lovligt i større stil i Skotland. Siden 2003 har destilleriet været ejet af Angus Dundee, og siden 2005 har destilleriet kørt på døgndrift. Der er dog ikke meget der har ændret sig i produktionsmetoden hos Glencadam. Man har stadig en mash tun af støbejern og to pot stills som er udformet på en måde der giver en ganske let og elegant spiritus. De to oprindelige dunnage lagerbygninger fra 1825 er stadig i brug.
Det er stadig kun en begrænset del af whiskyen aftappes som single malt, da langt størstedelen af produktionen bruges i blends. Angus Dundee ejer blandt andet mærkerne Scottish Royal, Glen Parker og The Dundee, og man må formode, at en stor andel af disse er Glencadam. Heldigvis har man også et fornyet fokus på single malt – især siden Angus Dundee overtog. I 2016 blev hele kerne-sortimentet reformeret.
Glencadam hverken kølefiltrerer eller farver whiskyen med karamel.
