En whisky til dem, der elsker store, rige og røgede malt whiskyer. Den har samme intensitet, som The Peat Monster altid har haft, men byder på mere dybde og elegance. Det er en whisky med en mere aromatisk og yndefuld røget stil. Den nye udgave kan prale af en kraftfuld smagsoplevelse, der kombinerer røg fra drivtømmerbål med medicinske tørvenoter. Frugt og rig cremethed fra fadlagringen afbalancerer lagene af røg.
Nydes rent, med en anelse vand, med isterninger eller i cocktails. God ledsager til blåskimmeloste, chokolade og østers.
PRÆMIERINGER
• Guld | International Spirits Challenge 2020
• Guld | San Fransisco World Spirits Competition 2020
• Winner | World Whiskies Awards 2020
Compass Box er en af de mest innovative blendere og uafhængig aftappere i skotsk whisky. Firmaet er grundlagt af amerikaneren John Glaser i år 2000, og i starten drev han virksomheden fra sit eget køkken. I dag har Compass Box hovedkvarter i London og mere end et dusin ansatte.
Kodeordet for Compass Box er gennemsigtighed – noget som ikke lige frem er hverdagskost i den moderne whiskyindustri. På deres hjemmeside har man mulighed for at tilgå opskrifterne på stort set alle deres blends. Og er der mere, man vil vide, kan man som regel få svar på mail.
Det er denne etos, som guider John Glaser, når han som ”whisky maker” rokker ved opfattelsen af, hvordan en blended whisky skal laves og smage, og det har betydet, at Compass Box ofte har været på kant med den lettere konservative Scotch Whisky Association. Det mest berømte tilfælde var den første udgave af whiskyen The Spice Tree, som var lagret på ”ulovlige” fade med indsatte stave af fransk eg. Opskriften på The Spice Tree måtte Compass Box ændre, men de har ikke underkastet sig idéen om, at man skal gøre, som man altid har gjort, og fortsætter med at eksperimentere og forny, hvor de kan.
Du mangler 499 kr.
