Hvis du har købt en mandellikør indenfor de sidste par år, har du måske lagt mærke til, at feltet har været ret sløjt. Nu kommer Zuidam til undsætning! Deres Amaretto er en håndlavet bittermandel-likør uden kunstige smage eller andre tilsætningsstoffer, og den vil med garanti få dig til at glemme alt om underlødige pseudo-amarettoer i gakkede, firkantede flasker med overdimensionerede propper.
Farve: Nøddebrun.
Duft: Stor og kælen duft af vanilje, mandler og marcipan,
Smagsnoter: Smagen er sød og blød og fyldt med mandler, lys chokolade og marcipan.
Serveringsforslag: Vi sværger til Jeffrey Morgenthalers udgave af en Amaretto Sour:
4.5 cl Zuidam Amaretto
2.5 cl barrel proof bourbon (fx Wild Turkey Rare Breed)
3 cl frisk citronsaft
0,5 cl sukkersirup
1 æggehvide
Ingredienser shakes først uden is for at skumme æggehviden, og dernæst med is for at fortynde og nedkøle drinken. Serveres over friske isterninger med et twist af citronskal.
Zuidam Distillers blev startet i 1975 af Fred van Zuidam. Dengang havde destilleriet kun én lille pot still og cirka 300 kvadratmeter at arbejde på. Efter 10 års opslidende arbejde havde Zuidam opdyrket et ry for at være Hollands fineste destilleri, men tingene tog først virkelig fart da Fred fik sin kone, Helene, til at designe flaskerne, som hurtigt er blevet ikoniske.
I dag er Zuidam fortsat et af Hollands mest respekterede destillerier, med mere end tusinde fade på lager og 4 nye kobber-pot stills der står og skinner på deres 3600 kvadratmeter store destilleri. Målet er dog stadig det samme som i 1975: at lave produkter af den højest mulige kvalitet med håndværk i højsædet. Porteføljen inkluderer blandt andet gin, single malt whisky, likører, rom og et imponerende udvalg af den desværre lidt oversete spiritus genever, som med garanti ville charmere mange whiskyelskere derude – hvis de kendte til den!
Du mangler 499 kr.
