Denne absinthe-baserede chokoladelikør er efter sigende inspireret af en opskrift på creme de cacao fra en håndskreven opskriftsbog dateret til 1920, som man fandt på destilleriet. Likøren laves ved infusion af chokolade i La Maison Fontaines gode absinthe. Den er tappet ved 25% alkohol og har med sin perfekte balance mange anvendelsesmuligheder bag baren.
Farve: Dyb ravfarvet.
Duft: Fine, rene noter af malurt og et strejf af mørk chokolade.
Smagsnoter: Ikke for sød og med et flot sammenspil mellem de urtede noter og chokoladen. Eftersmagen er frisk og præget af malurt og nåletræ.
Serveringsforslag: Nyd den rent eller i cocktails.
70 cl. - 25%
Emile Pernot kan spore sine rødder tilbage til 1889, hvor Emile-Ferdinand Pernot, sammen med brødrene Parrot, etablerede et destilleri i Pontarlier, verdens absinthe-hovedstad. I 2005 overtog Pierre Beuchet, en negociant fra Bourgogne, firmaet. Familien Beuchet, som også tæller Florent Beuchet fra rom-aftapperen Compagnie des Indes, fortsætter med at lave absinthe, brandies og en række spændende likører efter de gamle opskrifter og metoder. De antikke kobber-alembics, som er firmaets stolthed, er lavet af den berømte fabrikant Egrot, og de er stadig i brug i dag, ganske uundværlige for absinthens særlige karakter.
Du mangler 499 kr.
