Tempus Fugit Spirits Crème de Noyaux er lavet efter en fransk opkrift fra midten af 1800-tallet. Den laves ved en destillation af abrikos- og kirsebærsten, bittermandel og andre botanicals, og får derved en mandel- eller nøddeagtig smag med noter af røde bær, granatæble og en let bitterhed i afslutningen. Navnet ”crème” røber at den indeholder mere end 200 gram sukker per liter og i overensstemmelse med den oprindelige opskrift kommer den røde farve fra cochenillelus.
Farve: Karminrød.
Duft: Flot duft af marcipan og ristede mandler, kirsebær og hindbær.
Smagsnoter: Smagen er fed og sød med noter af marcipan, granatæble og kirsebær. Et let spicy strejf af peber tæmmer sødmen i eftersmagen.
Serveringsforslag: Kan nydes rent over is eller i cocktails.
70 cl. - 30%
Tempus Fugit Spirits er den nostalgiske cocktailnørds våde drøm. Navnet kommer fra latin og betyder ”tiden flygter”, og som du måske har gættet, laver de likører og cocktailingredienser fra en svunden tid. De ingredienser, som var faste bestanddele af baren før forbudstiden i USA. Klassikere som Crème de Cacao, Crème de Menthe og Liqueur de Violettes hives ud af ’80’ernes rædselsfulde neonskygge og får en alvorlig make-over, hvor kunstige smagsstoffer, industrielle metoder og farve er bandlyst. En cocktail er jo kun så god, som de ingredienser du putter i den. Tempus Fugit Spirits er en katalysator i den revolution, der har givet cocktailen endnu en ”Golden Age”. Takket være kvalitets- og tradtionsbevidste firmaer som dem (og dygtige bartendere), er Aviations og Grasshoppers tilbage på menuen – ikke længere sæbeagtige, kvalmende og underlødige, men shaket tilbage til deres fordums pragt.
Du mangler 499 kr.
