Langt størstedelen af vinene fra Priorat er røde, men også hvidvine samt små mængder af rosévine og søde dessertvine frembringes her. Druesorterne er Cabernet Sauvignon, Carineña, Chenin Blanc, Garnacha, Garnacha Blanca, Garnacha Peluda, Macabeo, Merlot, Pedro Ximénez, og Viognier.
Priorat var nærmest ukendt som vinområde for 20 år siden. I dag produceres nogle af Spaniens bedste og ikke mindst dyreste vine i Priorat. Vinene kan nu måle sig med andre højt værdsatte vine i Europa. I 1990'erne plantedes nye europæiske druesorter side om side med de mere end 50 år gamle lokale vinstokke med Garnacha og Cariñena. Op gennem 90'erne kæmpede en lille flok arbejdsomme mænd hårdt for deres fælles drøm om at producere kvalitetsvin i Priorat. Herefter begyndte produktionen af enkeltmarksvine, frem for de tidligere blandingsvine, der blev produceret uden større lidenskab. I dag sælges nogle af Spaniens dyreste og mest eftertragtede vine fra Priorat.
Priorat er et bjerglandskab med vinmarker mellem 100-1000 meter over havets overflade. Der er altså meget varmt, og det bærer vinene i overvejende grad præg af. Høj alkoholstyrke, mørke, fyldige og uden overvældende syre, dog uden at de bliver søde eller frugtige.
Distriktet producerer hovedsageligt koncentrerede, mørke og intense rødvine. Den lavest tilladte alkoholprocent er 13,5%. De fleste Priorat vine er en blanding af flere druesorter, og de sorter, som normalt udgør den største procentdel, er Garnacha Tinta og Cariñena.
Vine med en stor del af Garnacha (Grenache) samt inddragelse af mange andre druer giver en koncentreret smag og høj alkoholprocent samt gør, at Priorat vine har en vis lighed med vine fra Châteauneuf-du-Pape i den sydlige del af den franske vinregion Rhône.
Fordi vinmarkerne i Priorat har få afgrøder, produceres de fleste vine i meget begrænsede mængder. I kombination med det faktum, at mange af de vine har en tendens til at få høje vurderinger fra internationalt anerkendte vinskribenter, er mange Priorat vine dyre "kultvine".
Du finder vores vine fra Priorat herunder.
