Farven er lysegul med fin grøn glans. Delikate aromaer af grønt æble, grapefrugt, hvid peber og et strejf af krydderier.
I munden viser den sig som en livlig og frisk karakter.
Smagen bekræfter dette med masser af mineralnoter og en dejlig lang og sprød eftersmag.
For det første en lækker aperitif. Men Rieslingen er også en kulinarisk ledsager, der passer fantastisk til luftige salater, rå/røget laks med sojasovs / peberrod, bløde til mellemmodne oste, skaldyr eller endda fjerkræ.
Klima: Solrige og moderat varme somre med regelmæssig nedbør. Vintrene er kolde, men mindre end i resten af Østrig.
Derfor kaldes klimaet i Wien et moderat havklima snarere end et udtalt kontinentalt klima, selvom der ikke er noget hav i nærheden.
Det kan regne meget om efteråret.
Jord med varierende kalkindhold blandet med muld og sand. Variationen i jorden gør den også egnet til forskellige druesorter.
Lavtliggende vinmarker omkring Wien.
Vinificering: Druerne plukkes i hånden. Temperaturkontrolleret fermentering på rustfrit stål i rustfrit stål. (17-18 °C)
Bagefter hviler vinen på flaske i nogle uger. Tappet 3-4 måneder efter høsten.
75 cl. <0,5%
