”V” er kaldenavnet for Graf Hardeggs enkeltdruevin på Viognier – en drue, de fleste nok kender bedst fra Rhône-dalen i Frankrig. Stokkene er plantet i 1995 (cirka 1 hektar) og står på Graf Hardeggs stolthed, marken Steinbügel. Da Viognier ikke er en anerkendt druesort i Østrig, sælges den blot som bordvin uden årgang – og det forklarer måske det kryptiske navn.
Farve: Strågul.
Duft: Liflige dufte af blomsterenge, ferskner, mango og roser.
Smagsnoter: Blød og mediumfyldig. Frugtorgiet fortsætter med noter af gule æbler, melon og mandarin.
Serveringsforslag: Nyd den ved cirka 11 grader til retter med fisk eller fjerkræ.
75 cl. - 13%
Graf Hardegg stammer helt tilbage fra 1069. I dag har firmaet i alt 35 hektar vinmarker, som ligger i en radius på 8 kilometer omkring deres vingård i Weinviertel, 75 kilometer nord for Wien. Markerne er fordelt på 3 store parceller, og der dyrker man druer som Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt og Pinot Noir. I 1995 har man desuden plantet de franske og mere internationale druesorter Syrah og Viognier.
Husets bedste mark hedder Steinbügel og den ligger lige ved siden af vingården. Graf Hardegg har på deres vingård en gammel vinkælder fra 1640, og den går et godt stykke ind under netop marken Steinbügel. Marken er sydvendt, en skråning med leret og sandet jord med store mængder kalk.
Schlossweingut Graf Hardeggs filosofi beskrives som ”aromaorienteret vinproduktion”. Målet er ikke nødvendigvis at opnå maksimalt sukkerindhold i druerne, men derimod at opnå den bedste balance af samtlige indholdsstoffer til de enkelte vintyper. Siden 2008 har produktionen været både økologisk og biodynamisk.
Du mangler 499 kr.
