SPANSK VIN

I gammel tid var Spanien og deres vine langt fra, som vi kender dem i dag. Dengang var deres rødvine billig vin, lavet på 5-8 års gamle Reserva vine uden megen syre. Dette gjorde, at deres vine var let drikkelige og smagte lidt af syden. Men det Spanien vi kender i dag, er et helt andet. De eksperimenter i dag med vinen som aldrig før. De planter nu også kendte internationale druer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.

Grundet det varme klima Spanien skal de ikke være bange for, at deres druer kommer til at mangle nogen form for sol, nok snare at de får for meget.

Der er stor forskel på distrikterne i Spanien, og deres måde at producere vin på. Nogle holder sig til de gamle traditioner mens andre eksperimentere og udforsker mulighederne.

I Spanien tror man, at der er omkring 600 forskellige druesorter. Det er dog kun 20 af sorterne der benyttes til, at producere omkring 80 % af al vin fra Spanien. De druer der bruges mest er Tempranillo og Grenacha, hvilket er røde druer som giver nogle kraftige og fyldige vine. Når der skal laves hvidvin er Airén den mest udbredte drue. Denne drue var engang fundamentet til femstilling af brandy.

Spanien er lige som Frankrig et land, hvis vin er bygget på traditioner. De spanske vine har altid være meget kendt for, at være rustikke og præget af deres fadlagring, hvilket også gør sig gældende hos hvidvinene. Nogle vine fra Spanien tilbringer op til 20 år på fad, hvilket giver vinen et kraftigt fadpræg. Dette gør sig bl.a. gældende hos Rioja.

Det er dog ikke kun rød- og hvidvin som Spanien er kendt for. Sherry som er en hedvin der produceres i Jerez på Palomino, Moscatel og Pedro Ximenez. Dog er det kun ved lov hedvin fra Jerez der må kaldes for Sherry.

Vores gode spanske vine.