Château du Roc Côtes de Bordeaux 2019 – 15% (Bordeaux) 🍷
Er du klar til et af årets vildeste Bordeaux-kup? Vi har gjort det umulige og skaffet et fabelagtigt restparti af Château du Roc fra den magiske årgang 2019! Med en tårnhøj alkoholprocent på hele 15% får du her en fuldstændig usædvanlig magtdemonstration af en rødvin, der leverer sværvægts-power kombineret med klassisk fransk elegance til KUN 49 kr. pr. flaske!
Det her er Value for Money, der fuldstændig sprænger skalaen!
I glasset:
I glasset stråler vinen med en dyb, intens og nærmest blækagtig granatrød farve. Næsen er en massiv og forførende eksplosion af modne brombær, solbær, knuste hindbær og elegante, underliggende noter af skovbund, violer og fine krydderier fra fadlagringen. I munden mærker man straks de 15% alkohol, der giver vinen en enorm krop og en cremet, viskøs mundfylde. På trods af sin voldsomme power, holdes frugten smukt på plads af silkebløde, ædle tanniner og en underliggende mineralsk friskhed. Afslutningen er uendeligt lang med luksuriøse strejf af mørk chokolade og cedertræ.
Grand Cru-ekspertise & druerne:
Château du Roc blev i 2017 overtaget af Albéric og Agnès Florisoone – et passioneret power-par i Bordeaux, som også ejer det prestigefyldte Saint-Émilion Grand Cru-slot, Château Godeau! Da de overtog Château du Roc, var visionen soleklar: De ville bevise, at man kan lave vin i absolut verdensklasse uden for de dyreste appellationer, hvis bare man anvender de helt rigtige metoder.
De har ganske enkelt overført deres kompromisløse Grand Cru-standarder direkte til denne vin. Det betyder ekstremt lave høstudbytter for at maksimere smagen i den enkelte drue, en knaldhård selektering på sorteringsbordet, så kun de absolut sundeste og mest perfekt modne bær slipper gennem nåleøjet, og en topmoderne, temperaturstyret vinificering i kælderen. Her er intet overladt til tilfældighederne – det er "haute couture"-vinmageri, der normalt er forbeholdt flasker til en helt, helt anden pris.
Druesammensætningen er et mesterligt og klassisk Right Bank-blend, der i den varme 2019-årgang spiller fuldstændig maksimalt sammen:
80% Merlot: Høstet fra slottets ældste vinstokke, hvis rødder graver sig dybt ned i kalkstenen. Merlot-druen er den muskuløse motor bag vinens massive 15% alkohol. Den leverer den dekadente, bløde og mørke blommefrugt, der gør vinen så uimodståeligt cremet og generøs i munden.
20% Cabernet Franc: Den bidrager med en forrygende floral elegance, komplekse noter af knuste violer og en vitaliserende, frisk syre, der perfekt balancerer den høje alkohol og forhindrer den tunge vin i at blive klodset.
Terroir & den magiske årgang 2019:
Årgangen betragtes bredt af verdens førende vinkritikere som en af de absolut største, mest generøse og vellykkede årgange i nyere tid, der på mange måder overgår både 2015 og 2018 i renhed og balance. Det var et år velsignet med en lang, varm og solrig sommer, der sikrede druerne en fænomenal og komplet modenhed. Det er netop denne massive solbadning, der har drevet druernes naturlige sukkerindhold i vejret og resulteret i vinens imponerende varme og omfavnende 15% alkohol.
Druerne til Château du Roc stammer fra knap 50 år gamle, krogede vinstokke, der troner på de absolut højeste og bedst drænede bakkedrag i appellationen Castillon Côtes de Bordeaux – et område, der geografisk og geologisk læner sig direkte op ad det berømte Saint-Émilion.
Jordbunden er bestående af et tyndt lag ler oven på et ekstremt dybt og massivt fundament af ren kalksten (kendt som calcaire à astéries). Mens sommersolen pumpede druerne fulde af power og mørk frugt, fungerede den porøse kalksten i undergrunden som en gigantisk, kølende svamp. Kalken sikrede vinstokkene en konstant, livsvigtig vandforsyning gennem de tørreste måneder og forhindrede dem i at lukke ned. Endnu vigtigere er det kalkstenen, der har bevaret en dirrende, knivskarp og mineralsk syre i druerne. Det er dette fuldendte, naturskabte sammenspil mellem solens ekstreme power og kalkstenens rensende friskhed, der forhindrer denne 15% sværvægter i at blive flad eller tung, og i stedet gør den til et mesterværk af balance og elegance.
Mesterligt madmatch:
En vin med denne tyngde, struktur og power kræver modspil fra den tunge gastronomi! Den er skræddersyet til store, blodige udskæringer af oksekød (f.eks. en grillet Côte de Bœuf), en langtidssimret lammekølle med hvidløg og rosmarin, kraftige vildtretter eller et udvalg af faste, lagrede oste som Comté eller Cantal.
