AUSTRALSK VIN

I Australien er der ikke mange gamle traditioner, der er gået i arv, som producenterne skal leve op til eller følge. Derfor har de stjålet de bedste metoder fra den resterende vinverden. Dette betyder også, at der ikke er nogen retningslinjer om hvordan eller hvilke druer, der benyttes og sammensættes.

Australien har dog med årende fundet sin egen stil og på grund af det meget stabile, varme klima ligner vinene fra år til år hinanden. Derfor vælger producenterne faktisk at ændre en smule på sammensætningen af druerne, så forbrugeren ikke får den ”samme” vin på nye flasker år efter år.

Der benyttes omkring 130 forskellige druesorter i Australien, men nogle er mere udbredt end andre. Her kan bl.a. nævnes Shiraz, Chardonnay og Cabernet Sauvingnon. 

Druerne dyrkes i de over 60 registrerede vinregioner. Der fremstilles vin over alt i Australien, men størstedelen produceres i den sydlige del af landet.

Spredt over hele Australien findes mere end 2.000 vinproducenter. Mange af disse er dog meget små producenter, og omkring 1.800 af dem er kommet til efter 1970. De mange små producenter betyder, at 5 producenter i Australien står for samlet 94% af vinproduktionen.

Flere australske vingårde har opnået topanmeldelser de senere år. 

Vores gode australske vine finder du her.