🌟 RIGTIG SPANSK KRAFTKARL! 92 POINT & "BEST BUY" I WINE ENTHUSIAST!
- Fadlagret, ekstremt koncentreret Monastrell fra ældgamle, upodede vinstokke!
Gør dig klar til at blive blæst bagover! Hvis du elsker vin med enorm krop, mørk frugt og en tårnhøj alkoholprocent (15%), så har vi lige fundet din nye favoritvin. Fra de nådesløse og golde bjerge i DO Jumilla præsenterer vi stolt Creencia Juventud. Navnet "Creencia" betyder tro og overbevisning. Og Hammeken Cellars har en ukuelig tro på én ting: At den spanske Monastrell-drue, dyrket under ekstreme vilkår, kan levere en vinoplevelse, der brænder sig fast i hukommelsen for evigt!
Dette er en ren magtdemonstration i glasset, som de internationale anmeldere står i kø for at kaste medaljer efter.
Det perfekte mad-match:
Med sine 15% og faste struktur er Creencia Juventud ikke en splejs – den kræver mad med pondus! Den er skræddersyet til tunge og kraftige retter: Smid en stor Chuletón (spansk oksekotelet) på grillen, servér den til en intens lammekølle med rosmarin og hvidløg, eller nyd den til simreretter og vellagrede, faste oste.
★★★★★ 92 POINT & "BEST BUY" - WINE ENTHUSIAST
★★★★★ 90 POINT - GUÍA PEÑÍN
★★★★★ 3.8 PÅ VIVINO
★★★★★ 91 POINT - JAMES SUCKLING
★★★★★ GULD - BERLINER WEIN TROPHY
★★★★★ 90 POINT - THE DRINKS BUSINESS
DO Jumilla og den eksklusive "Dry Farmed" teknik
Vinen er født i DO Jumilla, et dramatisk og stened vindistrikt beliggende i det sydøstligste hjørne af Castilla La Mancha, tæt på Middelhavet, men isoleret nok til at undgå havets kølende effekt.
Klimaet her er ubarmhjertigt. Somrene er skoldhede, vintrene er bidende kolde, og regn er en absolut mangelvare. Men i stedet for at se dette som en forhindring, har Hammeken Cellars omfavnet de ekstreme betingelser med deres "Dry Farmed"-filosofi.
Hvad betyder Dry Farmed?
Kort fortalt betyder det, at vinstokkene skal klare sig selv! Der er et totalt forbud mod kunstig vanding. I stedet for at blive forkælet med vandslanger, tvinges de over 35 år gamle u-podede vinstokke ud i en brutal overlevelseskamp. For at finde den smule fugt, der gemmer sig i den knastørre, kalkholdige undergrund, tvinges rødderne til at bore sig dybt, dybt ned i jorden.
Når du kigger ud over vinmarkerne i Jumilla, vil du lægge mærke til, at der er utroligt langt mellem hver vinstok. Fordi vand er en så knap og dyrebar ressource, må stokkene ikke konkurrere med hinanden.
Resultatet i glasset: Denne ekstreme overlevelseskamp stresser vinstokkene og begrænser deres udbytte markant. De producerer meget få, men utroligt tykskindede og små druer (udbyttet er helt nede på 25 hl/ha!). Men netop dét er hemmeligheden: Når vinstokken koncentrerer al sin energi i nogle få klaser, forstærkes smagsintensiteten i den enkelte drue til noget nær det maksimale.
Det er derfor, Creencia Juventud fremstår ultrakoncentreret i sin fremtoning – både når det gælder den blæksorte farve, den bombastiske duft af mørk frugt og den enorme smagsdybde. Det er den barske, spanske natur tappet direkte på flaske.
PRODUCENTEN: HAMMEKEN CELLARS
Hammeken Cellars repræsenterer en fascinerende og fuldstændig unik succeshistorie i den internationale vinverden. Det er fortællingen om, hvordan et frisk, skandinavisk mindset mødte Spaniens ældgamle vinstokke og endte med at redefinere, hvad spansk vin kan være.
Historien tager sin begyndelse i 1996, da den danske vin-iværksætter Nicholas Hammeken grundlagde virksomheden. Efter at have rejst verden tynd og arbejdet i vinbranchen i både Frankrig, Tyskland og Storbritannien, forelskede Nicholas sig i Spaniens enorme, men dengang ofte slumrende, vinpotentiale. Han så et land spækket med ældgamle, lavtydende vinstokke og fantastiske indfødte druesorter som Tempranillo, Monastrell og Garnacha. Men han så også en konservativ vinindustri, der ofte var låst fast i tunge traditioner, overdreven fadlagring og oxiderede stilarter, som den moderne forbruger var begyndt at vælge fra.
Nicholas Hammekens vision var krystalklar: Han ville skabe "Modern Spanish Wines". Han ville bevare Spaniens sjæl og autentiske druer, men vinificere dem med moderne "New World"-teknikker. Fokus skulle flyttes fra tungt egetræ og støvede kældre til ren frugt, friskhed, elegance og umiddelbar drikkeglæde.
Det, der for alvor adskiller Hammeken Cellars fra traditionelle vingårde, er deres innovative og topmoderne forretningsmodel. I stedet for at binde al deres kapital i ét enkelt chateau og én specifik vinmark, fungerer de som en agil og dynamisk magtfaktor på tværs af hele Spanien. De har et dedikeret team på otte passionerede top-vinmagere – nærmest en slags "flying winemakers" – der konstant rejser rundt i hele 18 forskellige spanske vinregioner (D.O.'er).
Denne fleksibilitet er deres absolutte supervåben. Det tillader dem at overvåge høsten overalt i landet og håndplukke de absolut bedste parceller og druer der, hvor årgangen har været mest gunstig. De lejer sig ind på topmoderne, lokale vinerier og styrer vinifikationen med hård hånd og millimeterpræcision. Det betyder temperaturkontrolleret gæring, avanceret udvælgelse af druer og en utrolig streng kvalitetskontrol fra drue til flaske. Resultatet er en enorm konsistens og en tårnhøj kvalitet, der altid leverer uovertruffen "Value for Money".
Hammeken Cellars kigger ikke kun på kvaliteten i glasset; de tager også et massivt ansvar for den verden, vinen produceres i. Deres tilgang til bæredygtighed stikker langt dybere end blot at sætte et økologi-mærke på etiketten. Med lanceringen af deres banebrydende serie "I'm Your Organic" (som udelukkende er økologisk og vegansk), tog de kampen op mod klimaforandringerne. De har indgået et stærkt partnerskab med organisationen Trees for the Future, hvor de planter et træ i afskovede områder af Afrika for hver solgt Bag-in-Box fra serien. Dette fjerner aktivt CO2 fra atmosfæren og forbedrer lokalsamfundenes levevilkår. Samtidig samarbejder de med den anerkendte organisation Plastic Change for at reducere plastikforurening i verdenshavene og minimerer konstant deres eget emballageaftryk.
I dag, mere end to årtier efter den spæde start, taler resultaterne for sig selv. Hammeken Cellars sælger mere end 1,8 millioner kasser vin om året og eksporterer deres prisvindende vine til over 40 lande verden over. De lytter konstant til forbrugernes præferencer og formår lyn hurtigt at tilpasse sig markedets tendenser. Uanset om det er de frugteksplosive hverdagsvine i Radio Boka-serien, den kraftfulde og anmelderroste Tosalet fra Priorat, eller det absolutte luksus-flagskib Oráculo fra Ribera del Duero, så gennemsyres hver eneste dråbe af Hammeken Cellars' grund-DNA: Kompromisløs kvalitet, spansk passion og ægte drikkeglæde til prisen.
