Hammeken Cellars: Moderne Spansk Vin med Danske Rødder
Når man kombinerer spansk passion og historie med moderne, fremadstormende "New World"-teknikker – og tilsætter et drys af dansk forretningssans – så får man Hammeken Cellars.
Hammeken Cellars er ikke et traditionelt, støvet spansk vinhus, der holder sig til én enkelt lille vinmark. De er en dynamisk og dybt innovativ vinproducent, der opererer over hele Spanien. Deres mission er krystalklar: De vil levere "Modern Spanish Wines" – moderne, frugtdrevne og tilgængelige vine, der beviser, at spansk vin er meget mere end tunge, egetræstørre Rioja-vine. De skaber ganske enkelt "affordable luxury" i hver eneste flaske.
Historien om Hammeken Cellars startede i 1996 og har et særligt dansk twist. Vinhuset blev nemlig grundlagt af danskeren Nicholas Hammeken. Efter at have afsluttet sine studier i København, fulgte han sin passion for vin og arbejdede sig op gennem vinindustrien i Frankrig, Tyskland og Storbritannien. I 1996 tog han springet og etablerede det, der i dag er kendt som Hammeken Cellars. I 2001 lancerede de deres første egen vin, og siden da har succesen været ustoppelig. I dag er Hammeken Cellars en af Spaniens absolut vigtigste eksportører med over 1,8 millioner solgte kasser om året fordelt på mere end 40 lande!
Hemmeligheden bag Hammeken Cellars' enorme succes og mange medaljer er deres unikke tilgang til vinfremstilling. De hylder Spaniens historiske og indfødte druesorter (som Tempranillo, Garnacha, Monastrell og Verdejo), men de vinificerer dem med de nyeste "New World"-teknikker.
Deres dedikerede team bestående af 8 top-vinmagere rejser land og rige rundt og opererer på tværs af hele 18 forskellige spanske vinregioner (Appellationer). Deres mål er at finde de absolut bedste parceller og de ældste vinstokke, for derefter at skabe vine, der er frugtdrevne, friske, elegante og – vigtigst af alt – skræddersyet til den moderne forbrugers smagsløg.
Hammeken Cellars er stærkt engagerede i miljøet og anerkender, at fantastisk vin kræver en sund planet. Et af deres mest populære tiltag er linjen "I'm Your Organic", som er en serie af fantastiske, økologiske og veganske vine.
