Cuvée Spéciale Blanc de Blancs fra Nicolas Feuillatte er fremstillet udelukkende af Chardonnay druer og tilbringer minimum 2 år i Nicolas Feuillattes kældre. Nicolas Feuillattes Chief Winemaker tilpasser doseringsniveauet til hver champagne for at forbedre smag og aromaer. Valget af reservevin er afgørende, og i udvælgelsen tages der højde for en lang række faktorer, herunder andelen af Cru-vine, høstår, druesorter og vinfremstilling- og lagringsmetoder for at garantere stilen i hver champagne.
Cuvée Spéciale Blanc de Blancs tilbyder suveræn finesse og en fløjlsagtig tekstur. Aromaer af frisk frugt, hvide blomster og mandler åbner og går igen på ganen med stor elegance. Et strejf af ingefær blander sig harmonisk og understreger subtiliteterne i det dynamiske smagsspektrum.
Denne Chardonnay champagne fremviser den fulde smag og renhed af druesorten og byder på en let struktur pyntet med udtalte nuancer af frugter og blomster. En champagne med stor præcision, frisk og tørstslukkende, der efterlader en overvældende følelse af lethed. Cuvée Spéciale Blanc de Blancs tilbyder en livlig karakter og suveræn kvalitet.
Vi anbefaler, at denne champagne serveres ved 7-8°C som aperitif eller ved 10-12°C til mad. Nyd den til tartar af havbras med limeskal, sole meunière (helstegt, paneret rødspætte), kanin med hasselnødder, pære- og citronkompot, ung comté ost, østers, krebs, fisk- og skaldyrsfad, citrontærte, hummer og soufflé med hvid trøffel, pighvarterrine samt krebs og kammuslinger i sabayonnesauce med champagne.
PRÆMIERINGER
• Guldmedalje | Vinalies Internationales 2019
• Bronzemedalje | Decanter World Wine Awards 2019
• Bronzemedalje | Guide Bettane & Desseauve 2019
• Sølvmedalje | Competition of Vins Elle à Table 2019
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE
Champagne Nicolas Feuillatte blev skabt i 1976 i hjertet af i Champagne i Frankrig. Nicolas Feuillatte var en succesfuld forretningsmand fra Paris, der fik succes med at importere afrikansk kaffe til USA. Han var også et velkendt ansigt på New Yorks sociale scene og spillede golf med Aristote Onassis, John F. Kennedy og hans hustru, Jacqueline Kennedy.
Sammen med sin bror købte han en vingård på 12 hektar i hjertet af Côte des Blancs-regionen. Vingården, med navnet Domaine de Saint-Nicholas, blev restaureret, og vinstokkene blev genplantet. I 1976 besluttede Feuillatte-brødrene at skabe deres eget brand, og to år senere blev "Reserve Particulière" frigivet, oprindeligt til en intim cirkel af Nicolas amerikanske venner, og den fik øjeblikkelig kommerciel succes.
Brandets succes er uløseligt knyttet til mødet mellem især to mænd: Nicolas Feuillatte og Henri Macquart, grundlægger af champagnekooperativet Center Vinicole de la Champagne. Deres mission om at gøre kvalitets-champagne tilgængelig for et så bredt publikum som muligt blev hurtigt en realitet.
Champagne Nicolas Feuillatte er det yngste af de store champagnehuse, men det største, når man kigger på vindyrkere med intet mindre end 5.000 samt 2.250 hektar vinmarker. I løbet af de 40 år, brandet har eksisteret, er det vokset til at være Frankrigs ledende champagnehus og det 3. største brand i verden.
Du mangler 499 kr.
