Château Lafaurie Puisseguin-Saint-Émilion 2023 – silkeblød Bordeaux med mørk frugt
Château Lafaurie Puisseguin-Saint-Émilion 2023 er en klassisk rød Bordeaux fra højre bred, fremstillet på tre af områdets traditionelle druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Kombinationen giver en vin, hvor den modne frugt møder friskhed, struktur og krydrede nuancer.
Vinen står med en flot rubinrød farve i glasset. Duften åbner med noter af små mørke frugter og krydderier, præcis som vinen beskrives på etiketten. Det giver et klassisk og umiddelbart genkendeligt Bordeaux-udtryk med frugten i centrum og de krydrede toner som modspil.
I munden begynder Château Lafaurie friskt, inden den mørke frugt folder sig mere ud. Afslutningen er silkeblød og frugtig, hvilket giver vinen en tilgængelig karakter trods dens 14 % alkohol. Her får man således både fylde og struktur, men uden at vinen mister den friskhed, der gør den velegnet til mad.
Tre klassiske Bordeaux-druer
Château Lafaurie 2023 er sammensat af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Etiketten angiver ikke druernes præcise procentfordeling, og derfor er det ikke relevant at sætte tal på blandingen.
De tre sorter er en klassisk kombination i Bordeaux. Merlot forbindes med moden frugt, fylde og en rund tekstur, mens Cabernet Sauvignon typisk bidrager med tannin og struktur. Cabernet Franc kan tilføre friskhed, finesse og et mere aromatisk præg. Sammen giver de gode forudsætninger for den kombination af frugt, friskhed og struktur, som kendetegner vinen.
Vinen er mærket “Mis en bouteille dans nos chais”, hvilket betyder, at den er aftappet i egne kældre. Den er klassificeret som Appellation Puisseguin-Saint-Émilion Contrôlée.
Klassisk rødvin fra Puisseguin-Saint-Émilion
Puisseguin-Saint-Émilion ligger nordøst for Saint-Émilion og er en af de fire appellationer, der traditionelt omtales som Saint-Émilions satellitappellationer sammen med Montagne-Saint-Émilion, Lussac-Saint-Émilion og Saint-Georges-Saint-Émilion.
Vinmarkerne i Puisseguin ligger i et bølgende landskab, hvor ler og kalksten spiller en væsentlig rolle i terroiret. Det er forhold, der passer særligt godt til Bordeauxs klassiske blå druer og ikke mindst Merlot, som er meget udbredt på højre bred.
Puisseguin-Saint-Émilion er udelukkende en appellation for rødvin. Vinene forbindes typisk med en kombination af moden frugt, krydrede nuancer, struktur og rundhed, hvilket også passer godt til Château Lafauries deklarerede smagsprofil.
Et alternativ til de mere kendte Saint-Émilion-vine
Puisseguin-Saint-Émilion står ofte lidt i skyggen af sin berømte nabo Saint-Émilion, men geografisk og vinmæssigt befinder vi os stadig i et område med en stærk Bordeaux-identitet. Det gør appellationen interessant for den, der søger den klassiske stil fra højre bred og gerne vil udforske områderne umiddelbart omkring Saint-Émilion.
Château Lafaurie 2023 rammer netop denne stil med sin kombination af mørk frugt, krydderier, friskhed og en silkeblød afslutning. Samtidig giver blandingen af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc vinen en klassisk druemæssig forankring i Bordeaux.
Servering og mad
Château Lafaurie Puisseguin-Saint-Émilion 2023 er oplagt til oksekød, kalvekød, lam og vildt. Prøv den eksempelvis til rosastegt kalvemørbrad, lammekølle med urter, grillet oksekød eller vildt med svampe og en kraftig sauce. Den frugtige og strukturerede stil fungerer også godt sammen med modne, faste oste.
Den unge 2023-årgang kan med fordel få lidt luft inden servering, så frugten og de krydrede aromaer får mulighed for at åbne sig. Servér den gerne let tempereret omkring 16-18 °C.
