Cave de Tain Les Terrasses Crozes-Hermitage 2017 – Moden Syrah med mørk frugt, krydderi og Rhône-karakter
Les Terrasses Crozes-Hermitage 2017 fra Cave de Tain er en klassisk rødvin fra det nordlige Rhône, fremstillet på områdets store blå drue, Syrah. Det er en vin, hvor mørk frugt, krydderier og Syrahs karakteristiske struktur går hånd i hånd, og årgang 2017 har samtidig fået flere års flaskemodning til at samle og udvikle udtrykket.
I duften bevæger vinen sig i retning af solbær, brombær og mørke kirsebær med Syrahs klassiske krydrede og let pebrede karakter. Med alderen kan den ungdommelige frugt udvikle mere komplekse nuancer, mens vinens krydrede Rhône-præg træder tydeligere frem.
Smagen er tør og struktureret med mørk frugt, friskhed og tanniner, der giver vinen et godt greb. Syrah fra det nordlige Rhône handler ikke nødvendigvis om maksimal tyngde; druens styrke ligger også i kombinationen af frugt, frisk syre, krydderi og struktur. Det gør Les Terrasses til en vin, der både har kraft nok til kødretter og friskhed nok til ikke at virke tung ved middagsbordet.
Årgang 2017 gør flasken ekstra interessant. Man får ikke en helt ung Crozes-Hermitage, men en vin med en del års udvikling bag sig. Det giver mulighed for at opleve Syrah med et mere modent udtryk end i de seneste årgange.
Produceret af Cave de Tain i Frankrig
Cave de Tain holder til i Tain-l'Hermitage midt i det nordlige Rhône og arbejder med nogle af områdets vigtigste appellationer. Producentens portefølje omfatter blandt andet Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph, Cornas og Saint-Péray.
Placeringen ved foden af den berømte Hermitage-skråning giver Cave de Tain en meget tæt forbindelse til områdets vinmarker og terroirs. Producenten arbejder med vinmarker på både venstre og højre side af Rhône og har dermed adgang til forskellige jordbundstyper og eksponeringer inden for det nordlige Rhône.
Cave de Tain har gennem generationer specialiseret sig i områdets klassiske druesorter. På den røde side er Syrah den helt centrale drue, og Les Terrasses er et godt eksempel på den kombination af mørk frugt, krydderi og struktur, som har gjort druen og det nordlige Rhône berømt.
Karakterfuld Syrah fra Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage ligger på venstre bred af Rhône omkring byen Tain-l'Hermitage og den berømte Hermitage-skråning. Det er den største appellation i det nordlige Rhône og rummer derfor en betydelig variation i både jordbund og terroir.
Her findes blandt andet granitholdige områder, fluvio-glaciale aflejringer, løss og terrasser med afrundede Rhône-sten. Sammen med områdets kontinentalt prægede klima giver det gode betingelser for Syrah.
Syrah udvikler i Crozes-Hermitage typisk en kombination af mørke og røde bær, peber, krydderier og florale toner, mens vinene ofte har en lidt mere tilgængelig struktur end de mest koncentrerede vine fra Hermitage. Det gør Crozes-Hermitage til et særdeles interessant sted at opleve klassisk nordrhônsk Syrah.
Les Terrasses 2017 er derfor oplagt til den, der søger en fransk rødvin med mere krydderi, friskhed og struktur end den meget sødmefulde frugtstil, man kan finde i varmere vinområder.
Servering til oksekød, lam og vildt
Les Terrasses Crozes-Hermitage passer særligt godt til oksekød, lam, vildt og fjerkræ. Prøv den eksempelvis til en rosa lammeculotte, grillet oksekød, andebryst, vildtgryde eller svamperetter med masser af umami.
Med årgang 2017 vil det være fornuftigt at åbne flasken lidt før servering og følge vinens udvikling i glasset. Server den omkring 16-18°C i rummelige rødvinsglas.
Priser og anmeldelser
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl.
