RØVERKØB – La Tour du Bois Bourgogne Pinot Noir 2020 – USA-partiet med Vivino 4,0
Denne Bourgogne Pinot Noir var oprindeligt på vej til USA. Men partiet kom aldrig over Atlanten som planlagt – og i stedet er flaskerne endt her. Det giver en usædvanlig mulighed for at få fingrene i en Bourgogne Pinot Noir 2020 med flere års flaskemodning og en flot Vivino-rating på 4,0 / 5.
Historien bliver ekstra interessant, når man ser på tidspunktet. Under Donald Trumps første præsidentperiode blev fransk vin pludselig trukket ind i handelskonflikten mellem USA og EU omkring Airbus og Boeing. USA indførte en ekstra 25% importtold på blandt andet franske stillevine med højst 14% alkohol, hvilket gjorde det markant dyrere at sende mange franske vine til det amerikanske marked.
La Tour du Bois 2020 holder 13% alkohol og var således blandt den type franske vine, som blev ramt af de nye amerikanske toldsatser. Flaskerne var tiltænkt USA, men partiet kom ikke afsted som planlagt.
USA blev aldrig destinationen. Til gengæld er det blevet lidt af et røverkøb for os herhjemme.
Fra USA-parti til dansk Bourgogne-røverkøb
Mens flaskerne aldrig nåede deres oprindelige destination, har tiden arbejdet videre med vinen. Vi står derfor i dag med en Bourgogne Pinot Noir fra 2020, som allerede har fået omkring seks års udvikling.
Det er interessant, fordi meget Bourgogne på dette prisniveau normalt kommer på markedet betydeligt yngre. Her får man mulighed for at springe ventetiden over og gå direkte til en Pinot Noir, hvor den ungdommelige frugt har fået mulighed for at udvikle sig og blive mere afrundet.
Vinen byder på den klassiske Pinot Noir-profil med røde kirsebær, hindbær, ribs og røde skovbær, som efter nogle års flaskemodning får selskab af mere udviklede toner af krydderier, tørrede urter og diskrete jordlige nuancer.
Smagen er tør, saftig og elegant med frisk syre og fine tanniner. Det er ikke en tung og voldsom rødvin. La Tour du Bois handler i stedet om balance, rød frugt, friskhed og den elegante struktur, der har gjort Pinot Noir fra Bourgogne berømt verden over.
Derfor kalder vi den et RØVERKØB.
Pinot Noir med seks års udvikling
La Tour du Bois er fremstillet på Pinot Noir, Bourgognes store blå druesort og grundlaget for nogle af verdens mest eftertragtede rødvine.
Pinot Noir er en drue, hvor finesse betyder mere end rå kraft. Den giver typisk lysere vine med mindre tannin end eksempelvis Cabernet Sauvignon og Syrah, men til gengæld kan den levere en imponerende aromatisk kompleksitet.
I sin ungdom viser Pinot Noir ofte kirsebær, hindbær, jordbær, ribs og tranebær. Efterhånden som vinen udvikler sig på flaske, kan den friske frugt få selskab af krydrede, urteprægede og mere jordlige aromaer.
Og netop her har La Tour du Bois 2020 noget ekstra at byde på.
Årgang 2020 har nu omkring seks år på bagen. Frugten har fået mulighed for at falde mere til ro, tanninerne bliver blødere, og de mere udviklede Pinot Noir-nuancer begynder at få plads.
Det gør vinen særligt interessant for den, der foretrækker Pinot Noir med lidt udvikling frem for den helt unge og primært frugtdrevne stil.
Klassisk Pinot Noir fra Bourgogne
Bourgogne er Pinot Noirs historiske hjemmebane og stadig det område, Pinot Noir fra resten af verden ofte sammenlignes med.
Regionens relativt kølige klima passer godt til en druesort, der skal opnå modenhed uden at miste sin naturlige friskhed. Samtidig findes kalk- og lerholdige jorde mange steder i Bourgogne, og netop samspillet mellem drue, jordbund og mikroklima har gjort området berømt for sit stærke fokus på terroir.
Den klassiske Bourgogne-stil handler derfor sjældent om maksimal alkohol, mørk farve eller massive tanniner. I stedet søger man rød frugt, frisk syre, finesse, balance og en præcis struktur.
La Tour du Bois ligger på det regionale Bourgogne-niveau og er dermed en oplagt indgang til områdets Pinot Noir-stil uden at bevæge sig op i prisniveauet for de berømte Village-, Premier Cru- og Grand Cru-vine.
Perfekt til and, kalv og svampe
Pinot Noir er en af de mest alsidige rødvine ved middagsbordet, og La Tour du Bois er ingen undtagelse.
Prøv den til andebryst, confit de canard, helstegt kylling, kalvekød, svinekød eller lettere vildtretter. Vinens friske syre og relativt fine tanniner gør, at den kan følge maden uden at dominere den.
Den mere udviklede karakter fra årgang 2020 gør den samtidig særligt interessant til svamperetter. Svamperisotto, pasta med svampe, stegte kantareller og klassiske franske retter med svampe og urter er oplagte ledsagere.
Den fungerer også flot til charcuteri, paté og faste oste.
Server gerne vinen ved cirka 15-16 °C og åbn flasken omkring 30 minutter inden servering. Et stort Bourgogneglas vil give den modne Pinot Noir god mulighed for at åbne sig og vise både frugten og de mere udviklede aromaer.
Priser og anmeldelser
- Vivino: 4,0 / 5 på tværs af årgange
