Silent Pool Gin –
Silent Pool Gin er en elegant og kompleks premium gin fra Surrey i England, skabt med hele 24 nøje udvalgte botanicals. Det store antal ingredienser giver en gin med mange lag, men stilen er samtidig afbalanceret, så hverken de florale, krydrede eller citrusprægede elementer overtager helheden. Fundamentet er klassisk enebær, men Silent Pool bevæger sig hurtigt videre med friske citrusnoter, aromatiske urter, blomster og varme krydderier.
I næsen mødes man først af enebær og frisk citrus, efterfulgt af mere delikate florale toner. Lavendel, kamille og rose er med til at skabe ginens karakteristiske blomstrede udtryk, mens blandt andet korianderfrø, kardemomme, grains of paradise og Timur-peber tilfører krydderi og dybde. Citrusfrugterne løfter helheden og giver en frisk kontrast til de mere parfumerede botanicals.
Smagen er fyldig og aromatisk med en behagelig kombination af citrus, enebær, blomster, urter og krydderier. Et særligt element i opskriften er lokal honning fra Albury Estate, som bidrager til en blød og afrundet mundfornemmelse. Honningen gør ikke ginnen decideret sød, men hjælper med at samle de mange botaniske komponenter og giver en mere afrundet tekstur.
Eftersmagen er lang og forholdsvis tør med vedvarende enebær, citrus og krydrede nuancer. Med sine 43 % alkohol har Silent Pool tilstrækkelig intensitet til at stå tydeligt igennem i en Gin & Tonic og cocktails, samtidig med at den er balanceret nok til at kunne nydes mere enkelt over is.
Flasken er næsten lige så karakteristisk som indholdet. Det turkisblå glas og kobberfarvede botaniske mønster har gjort Silent Pool let genkendelig på gin-hylden og understreger forbindelsen til naturen omkring destilleriet i Surrey Hills.
Produceret af Silent Pool Distillers i England
Silent Pool Gin har sit udspring hos Silent Pool Distillers i Albury i Surrey, midt i det naturskønne Surrey Hills sydvest for London. Destilleriet blev etableret ved Silent Pool, en naturlig kilde og sø, som har givet både destilleriet og dets signaturgin navn.
Ambitionen har fra begyndelsen været at skabe moderne engelsk spiritus med tydelig lokal identitet og stor opmærksomhed på råvarer og destillation. Silent Pool Gin er destilleriets mest kendte produkt og kombinerer traditionelle elementer fra London Dry-stilen med en langt bredere og mere floral botanisk sammensætning.
Produktionen har blandt andet gjort brug af specialbyggede kobberkedler fra Arnold Holstein, og arbejdet med de forskellige botanicals er tilrettelagt for at udtrække forskellige aromaer på en kontrolleret måde. Det er vigtigt for en gin som Silent Pool, fordi de 24 botanicals spænder fra kraftig enebær og krydderier til langt mere sarte blomster og citrusnoter.
Botanisk gin fra Surrey Hills
Silent Pool Distillers ligger i Surrey Hills, et grønt og kuperet område i det sydøstlige England. Området er en væsentlig del af fortællingen omkring ginnen, ikke mindst fordi destilleriet ligger ved selve Silent Pool og benytter lokal honning fra Albury Estate i opskriften.
Ginens stil er bygget op omkring et usædvanligt bredt botanisk spektrum. Klassisk enebær giver den tørre og harpiksagtige grundkarakter, mens citrus tilfører friskhed. Koriander og kardemomme giver krydret kompleksitet, og de florale ingredienser som lavendel, kamille og rose tilfører den aromatiske elegance, som er blevet et af Silent Pools mest genkendelige kendetegn.
Det betyder, at Silent Pool både vil tiltale den klassiske gin-drikker og dem, der foretrækker en mere aromatisk, floral og moderne gin. Der er rigeligt med karakter til, at ginnen ikke forsvinder bag tonic eller andre cocktailingredienser, men samtidig en blødhed, der gør den lettilgængelig.
Servering, Gin & Tonic og cocktails
Silent Pool Gin kommer særligt godt til sin ret i en klassisk Gin & Tonic. Brug rigeligt med is og en kvalitets-tonic, der ikke er for dominerende, så ginens mange botanicals stadig kan smages. En frisk strimmel appelsinskal fungerer godt som garnish og fremhæver citruskarakteren uden at overdøve de florale noter.
Ginens kombination af enebær, citrus og krydderier gør den desuden velegnet til cocktails som Dry Martini, Negroni og Gin Fizz. Vil man undersøge de mange botanicals nærmere, kan den også serveres rent eller over en stor isterning.
