Luceviva Orange
Luceviva Orange er en spændende orangevin fra Sicilien, skabt til dig, der gerne vil have mere struktur og personlighed end i en klassisk hvidvin. Her kombineres den aromatiske Zibibbo-drue med skindkontakt, som giver vinen dens flotte gyldne-orange farve, mere tekstur og et let tanninbid.
I duften er Luceviva både aromatisk og indbydende. Her finder man nuancer af appelsin, moden abrikos, rødt æble og citrus, suppleret af florale, krydrede og let urteprægede toner. Det er en vin, hvor aromaerne udvikler sig i glasset, og derfor må den gerne få lidt tid og luft efter åbning.
Smagen har en god kombination af moden frugt og friskhed. De 13% alkohol giver kroppen, mens syren sørger for balance. Skindkontakten tilfører samtidig en let tør og struktureret fornemmelse, som adskiller vinen tydeligt fra en almindelig hvidvin. Eftersmagen er aromatisk og krydret med en fin kombination af frugt og let bitterhed.
Luceviva er derfor en interessant vin både for den erfarne orangevinsdrikker og for den, der gerne vil prøve orangevin for første gang. Den har orangevinens særlige karakter, men uden at stilen bliver ekstrem eller vanskelig at gå til.
Sådan bliver orangevin produceret
Selvom navnet kan snyde, har orangevin intet med appelsiner at gøre. Orangevin fremstilles af grønne vindruer, præcis som hvidvin, men produktionsmetoden minder på et afgørende punkt mere om fremstillingen af rødvin.
Ved traditionel hvidvinsproduktion presses druerne, hvorefter drueskallerne normalt hurtigt skilles fra mosten. Ved orangevin får mosten derimod lov til at være i kontakt med drueskallerne under en del af vinifikationen.
Denne proces kaldes skindkontakt eller maceration. Under kontakten trækkes der naturligt farve, aroma, smagsstoffer og tanniner fra drueskallerne over i vinen. Det giver den karakteristiske farve, der kan variere fra dyb gylden til rav og orange, men processen påvirker også vinens smag og struktur markant.
Orangevin får derfor ofte mere tekstur og tannin end almindelig hvidvin. Det giver en spændende kombination, hvor man på den ene side har hvidvinens friskhed og aromatiske frugt og på den anden side noget af rødvinens struktur.
Luceviva får omkring fem dages skindkontakt. Det er med til at give vinen dens orange karakter, samtidig med at den bevarer et friskt og tilgængeligt udtryk. Resultatet er en vin med markant personlighed uden at blive voldsomt tanninrig.
Produceret af Urban Wines
Luceviva er udviklet af Urban Wines, og til denne orangevin er valget faldet på Sicilien og den lokale Zibibbo-drue.
Luceviva er skabt i en moderne stil, hvor orangevinens traditionelle produktionsprincip kombineres med et mere umiddelbart og frugtdrevet udtryk. Det gør vinen velegnet til den voksende gruppe af vindrikkere, der søger vine med anderledes smagsprofiler og mere struktur end klassiske hvide vine.
Den relativt korte maceration er vigtig for stilen. Man får farven, teksturen og den ekstra aromatiske kompleksitet fra skallerne, men samtidig bevares den frugt og friskhed, der gør vinen let at kombinere med mad.
Zibibbo – Siciliens aromatiske drue
Zibibbo er det sicilianske navn for Muscat of Alexandria og er en gammel, meget aromatisk druesort med en stærk tilknytning til Sicilien.
Druen er kendt for sin intense duft og kan levere et bredt spektrum af aromaer. Netop derfor er den interessant til orangevin, hvor skindkontakten kan fremhæve endnu flere nuancer og samtidig give vinen større struktur.
I Luceviva kommer den aromatiske side til udtryk gennem appelsin, abrikos, moden frugt, citrus og florale nuancer, mens macerationen giver mere krydderi, tekstur og et let tanninpræg.
Det er netop denne kontrast, der gør vinen interessant: Den dufter aromatisk og frugtrigt, men i munden mødes frugten af en tørrere og mere struktureret fornemmelse.
Solmoden orangevin fra Sicilien
Sicilien er Italiens største ø og samtidig et af landets mest dynamiske vinområder. Øens varme middelhavsklima, mange solskinstimer og forskellige højder giver mulighed for at dyrke en lang række både lokale og internationale druesorter.
Zibibbo har en særlig historisk tilknytning til Sicilien og er derfor et naturligt valg til en vin, der skal have en tydelig sydlandsk og aromatisk identitet.
Det varme klima hjælper druerne til god modenhed og giver den generøse frugt, mens Lucevivas friske syre skaber det nødvendige modspil. Kombinationen af moden middelhavsfrugt, friskhed og skindkontakt giver en vin, der både har fylde og energi.
En anderledes vin med mange muligheder
Orangevin er interessant, fordi den kan bygge bro mellem hvidvin og rødvin. Luceviva har friskheden til retter, hvor man normalt ville vælge hvidvin, men samtidig mere struktur og tannin, så den kan følge retter med større intensitet.
Det gør den oplagt til antipasti, charcuteri, grillede grøntsager og modne oste. Den fungerer også godt til grillet eller ovnbagt fisk, laks og retter med kylling eller svinekød.
Den aromatiske og krydrede karakter gør den desuden interessant til asiatisk inspireret mad, mellemøstlige retter og vegetariske retter med krydderier, urter eller grillede grøntsager.
Luceviva kan også være et spændende valg til tapasbordet eller som aperitif, når man gerne vil servere noget anderledes end den klassiske Sauvignon Blanc eller Chardonnay.
Server vinen omkring 10-12 °C og gerne i et almindeligt hvidvinsglas med lidt størrelse. Server den ikke for kold – når temperaturen stiger en smule i glasset, bliver aromaerne af frugt, citrus og krydderier tydeligere. Vinen kan også med fordel få lidt luft efter åbning.
