Flaskehalsen.nu
"Det er smagen, der er det vigtigste, og duften har en stor betydning. Men det skader altså aldrig, når en vin også tager sig flot ud i glasset, og det gør denne spanske Garnacha-vin, der byder sig til med en flot jordbærrød farve i glasset. Duften er blød og behagelig på en charmerende måde, der leder frem til en ganske rar og fornem smag, der er fuld af nuancer og en sjælden lethed for denne druesort. Der er lyse frugter og en smule peber i smagen, og det hele er nydeligt afstemt. En smule mere power og jeg havde været helt oppe i topkarakteren, men vi er altså godt på vej, og den fine lethed er et friskt pust."
Bodega San Gregorio blev etableret i 1965 og var blandt de første medlemmer af DO Calatayud, der blev oprettet i 1989. Bodegaens 750 hektar marker ligger i den store dal Ribota, og langt de fleste vinstokke er mere end 40 år gamle.
Over halvdelen af stokkene er gamle buskvine, hvis rødder suger kraft og næring fra dalens næringsrige terroir. Jorden har et højt indhold af kalksten, hvilket sikrer en naturlig dræning af jordoverfladen. Dybere nede findes et lag af lerholdig jord, der derimod holder bedre på regnvandet.
Markerne ligger i ca. 600-800 meters højde og den mest plantede druetype er Garnacha, som sammen med Tempranillo indgår i store dele af produktionen. Vinhuset styres til daglig af et ungt hold med en gennemsnitsalder på kun 34 år.
Man søger at forny vinene, men ønsker samtidigt at fastholde deres kvalitet og karakteristika. Bodega San Gregorio laver kvalitetsvine med et internationalt præg, som er anerkendte i Spanien og bl.a. USA, Singapore, Australien, Japan, Canada, Tyskland - og nu også i Danmark, for deres høje kvalitet
Vinfremstilling: Fra vinmarker dyrket som bush-wine i 600-1000 m.o.h. Delvis afstilkning, maceration og alkoholisk gæring ved 30 grader på stål, malolaktisk gæring og lagring på stål.
75 cl. 15%
Du mangler 499 kr.
