Klassisk og charmerende CRU!
En klassisk og charmerende Saint-Émilion Grand Cru fra den fremragende 2015-årgang – en af de mest elskede årgange i Bordeaux i nyere tid.
Denne vin kommer fra det lille familiedomæne Juguet, der ligger lige uden for landsbyen Saint-Émilion. Her dyrkes druerne på ler- og kalkholdig jord, som giver vinene både finesse og dybde. Fleurs de Vigne er domænets signatur-cuvée under Grand Cru-appellationen og er lavet på ca. 70% Merlot, 25% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon, høstet og sorteret i hånden.
I glasset har 2015-årgangen en dyb rubinrød farve med let teglstensnuance på kanten – et smukt tegn på begyndende modenhed. Næsen åbner med intense aromaer af modne mørke kirsebær, solbær og blomme, efterfulgt af subtile noter af cedertræ, mokka og en diskret underbrus af sorte trøfler. I munden er vinen rund og silkeblød med velintegrerede tanniner, god frugtsødme og en lang, krydret finish med et strejf af lakrids og mineralitet.
2015’s exceptionelle vejrforhold (varm og tør sommer, kølige nætter i september) har givet en vin, der allerede drikker fantastisk i dag, men stadig har 5–8 års yderligere lagringspotentiale for dem, der ønsker endnu mere kompleksitet.
Saint-Émilion – En af verdens smukkeste vinbyer
Saint-Émilion er ikke bare en vin-appellation – det er et levende postkort fra middelalderen, en UNESCO-verdensarv og hjertet i Bordeaux’ højre bred.
Beliggende kun 35 km øst for Bordeaux by ligger den lille by dramatisk på en bakketop, omgivet af vinmarker, der strækker sig så langt øjet rækker. Hele området dækker ca. 5.400 hektar og omfatter Saint-Émilion samt otte omkringliggende kommuner (f.eks. Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes og Saint-Hippolyte).
Jordbund og terroir – hvorfor vinene er så særlige:
Saint-Émilion er et geologisk puslespil, der giver enorm variation, selv på få hundrede meter:
- Plateauet (omkring selve byen): Kalksten og ler-kalk (”calcaire à astéries”) – her ligger de mest berømte slotte som Ausone og Cheval Blanc.
- Côtes (skråningerne): Ler og kalk – perfekt til Merlot, giver bløde, frugtrige vine.
- Pied de côte og sandede områder længere nede: Mere drænende jord, ofte med Cabernet Franc.
Det er denne mosaik af jordtyper kombineret med et mildt, atlantisk-influeret mikroklima, der gør, at Merlot (typisk 60–80 % af blandingen) trives som ingen andre steder i verden.
Historie og klassifikation:
Vin har været dyrket her siden romertiden, men det var munken Emilion i 700-tallet, der grundlagde byen og gav den sit navn. I 1999 blev Saint-Émilion som den første vinregion optaget på UNESCO’s verdensarvsliste – ikke kun for vinene, men for det unikke kulturlandskab med underjordiske kirker, kalkstensbrud og vinmarker.
I modsætning til Médoc (som har den faste 1855-klassifikation) bliver Saint-Émilion-klassifikationen revideret ca. hvert 10. år. I 2022-udgaven findes der:
- 14 Premiers Grands Crus Classés (hvoraf 2 A: Ausone og Cheval Blanc – indtil de trak sig ud i 2021)
- 71 Grands Crus Classés
- Hundredvis af ”kun” Saint-Émilion Grand Cru-vine (som Fleurs de Vigne)
Det betyder, at ”Grand Cru” her ikke er en sjældenhed, men stadig et kvalitetsstempel, der kræver lavere udbytte og længere fadlagring end almindelig Saint-Émilion.
Domaine Juguet – Et lille, ægte familiedomæne i Saint-Émilion
Midt i det bølgende landskab mellem Saint-Émilion og Saint-Christophe-des-Bardes ligger Domaine Juguet – et af de små, familieejede huse, som Bordeaux’ højre bred er så rig på, men som sjældent får de store overskrifter.
Domænet ejes og drives i dag af brødrene Philippe og Jean-François Juguet, femte generation på ejendommen. Deres bedstefar startede i 1950’erne med kun få hektar, og i dag råder familien over ca. 12 hektar vinmarker – en størrelse, der gør, at alt stadig kan gøres i hånden og med fuld opmærksomhed.
Markerne ligger primært på ler-kalk-skråninger (côtes) og i pied de côte, hvor dræneringen er perfekt til Merlot. Familien har altid været tro mod traditionel dyrkning: pløjning med hest mellem rækkerne på de stejleste parceller, ingen kemiske sprøjtemidler ud over det strengt nødvendige, og en naturlig tilgang til vinmarken (de er i fuld gang med officiel HVE-3 certificering og delvist økologisk drift).
