- Dansk kirsebærvin fra Frederiksdal
Frederiksdal Late Bottled er en rundere og mere sødmefuld version af Frederiksdals årgangsvin. Perfekt til de tungere og sødere desserter – og julens risalamande.
‘Dansk kirsebærvin fra Lolland af høj klasse og i min optik ubetinget det bedste vin der kommer fra Danmark. Modne tætte toner af kirsebær i duften som fortsætter i smagen med julekrydderier, peber, violer og vanilje. Velegnet til dyreryg eller en vildt ragout.’
✭ ✭ ✭ ✭ ✭ EKSTRA BLADET
‘Umiskendelig intens duft af mørke kirsebær, menthol. Meget vinøs. Imponerende koncentration, noget af en kraftkarl der balanceres flot af en herlig frugtsyre. Bravo!’
✭ ✭ ✭ ✭ ✭ ✭ Alt Om Vin
VINIFIKATION: ’Late Bottled’ er fremstillet af Stevnskirsebær fra godsets egne plantager – primært fra de yngre træer på Skælstrupmark. Bærrene har vildgæret i tre dage sammen med kerner og sten, hvorefter den pressede most er gæret videre på ståltanke.
90 % af ’Late Bottled’ har ligget 18 måneder på ståltanke, før den er flasket – heraf navnet. Det giver en mere rund vin – samtidig med at den primære frugt er bevaret.
10 % af vinen har modnet på 225 og 400 liters egetræsfade, der tilføjer nuancer af chokolade, røg, kaffe samt fine tanniner.
ANVENDELSE: ’Late Bottled’ fremstår mild og er bedst til efterårets og julens tungere og sødere desserter.
OM FREDERIKSDAL: Harald havde smukke kirsebærplantager fra et unikt hjørne af Danmark. Og Jan og Morten havde viden og ideer til fremstillingen af en dessertvin. Fælles var lysten til at rykke dansk landbrug væk fra bulkproduktionen – og ind i et univers, hvor kvalitet var det vigtigste parameter.
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt de allermest lune og solrige. De mest optimale betingelser for at modne ‘Nordens drue’ – de små sorte kirsebær.
RATINGS:
ÅRETS DANSKE FRUGTVIN 2016, DANSK FORUM FOR FRUGTVIN 2016
SØLVMEDALJE VED INTERNATIONAL FOOD CONTEST 2015
✭✭✭✭✭ EKSTRA BLADET
✭✭✭✭✭✭ GASTROMAND.DK
✭✭✭✭✭✭ ALT OM VIN
50 cl. - 14%
Du mangler 499 kr.
