Blød og vedvarende
Intens rød-violet farve. Lækker duft af mørke bær og frugter, ristede chilier og bløde strejf af violer. Noter af mørke bær og frugter i munden, mens bløde tanniner udvikles til en lang og vedvarende eftersmag.
Nyd f.eks. vinen til pasta, grillet kød og grøntsager eller let krydrede retter. Serveringstemperatur: 16-18 °C
Fremstilling
100% Carmenère fra Colchagua Valley. Inden gæring udblødes druerne ved lav temperatur i fem dage. For at opnå den rigtige farve og struktur, sker den alkoholiske gæring ved 27°C-29°C.
Derefter gæres vinen malolaktisk. Efter sammenstykning klares vinen nænsomt og stabiliseres, hvis der er behov for det under kontrollerede, kølige forhold. 25% af vinen lagrer i seks måneder på frankse egetræsfade.
Om producenten
Viña Siegel er et vineri dybt forankret i familietraditioner og historie og har i generationer arbejdet dedikeret med kunsten at lave vin med identitet, vin som afspejler druernes oprindelsessted. Alberto Siegel Lubbe var en tysk arkitekt, som tegnede nogle af de mest betydningsfulde og traditionelle bygninger i Santiago i det 20. århundrede.
Hans søn, Alberto Siegel Dauelsberg, var vinavler og havde ansvaret for kendte vinmarker. Han studerede senere agronomi og oparbejdede erfaring i vinkældre i Tyskland. Alberto Siegel plantede for mange år siden de første vinstokke i Valle de Colchagua og grundlagde dermed Viña Siegel, hvis ældste vinstokke er fra 1979.
Viña Siegels vinmarker dækker mere end 700 hektar, fordelt på syv områder strategisk placeret ved foden af Andesbjergene, ved Los Lingues og strækker sig helt til de højeste kystzoner som Peralillo samt Leyda Valley, virkelig tæt på Stillehavet.
Vineriet er HACCP-certificeret og bæredygtighedscertificeret af Chilean Wine Industry Sustainability code. De arbejder samtidig på at blive ISO 9001 og BRC-certificeret.
Du mangler 499 kr.
